Lavare i tartufi spazzolandoli sotto l’acqua, affettarli e metterli nell’alcool in un barattolo di vetro chiuso per 40 giorni. Trascorso questo tempo, preparare lo sciroppo a caldo con l’acqua e lo zucchero. Lasciar raffreddare lo sciroppo e aggiungervi l’alcool filtrato e mettere il liquore ottenuto nelle bottiglie. Lasciar riposare il liquore per almeno tre mesi e rifiltrarlo in bottiglie pulite.
Ingredienti:
- 500 g. di tartufo nero di Bagnoli
- 1 litro di alcool
- 600 ml di acqua
- 400 g di zucchero
