Scottare le fave in acqua bollente salata per 5 minuti e tagliare a dadini il pecorino. Stendere la pasta, adagiarla in una teglia unta d’olio, distribuirvi sopra le fave e il pecorino, insaporire con sale, pepe e olio e cuocere a forno caldo a 220° per circa 30 minuti. Sfornare la pizza, coprirla con le fette di bresaola e servire.
Ingredienti:
- 500 g. di pasta da pizza
- 250 g. di pecorino bagnolese
- 300 g. di fave sgranate
- 10 g di farina
- 200 g di bresaola affettata sottile
- olio extravergine di oliva,sale e pepe
